11. Sınıf Kimya Ders Kitabı MEB Yayınları Sayfa 24 Cevapları

1.3. Etkinlik: Enerji Kaynağı (Devamı & Değerlendirme) Soru Çözümleri

1. d) Hipotez metni yazınız:

Cevap: “Bir organik molekülün yapısındaki kütlece hidrojen oranı arttıkça, yanması sonucunda birim kütle başına açığa çıkan ısı miktarı (ısıl değer) artar.”

2. a) Araştırma Sorusu: “Eşit kütledeki fındık ve ceviz yakıldığında hangisi suyu daha fazla ısıtır?”

b) Araştırılabilirlik: Fındık ve cevizin yakılarak eşit miktardaki suyun sıcaklığını ne kadar artırdığı ölçülerek araştırılabilir.

c) Neden ve Sonuçlar: Ceviz ve fındığın içerdiği yağ ve karbonhidrat oranlarının farklı olması açığa çıkan ısı miktarını etkiler.

ç) Deney İşlem Basamakları:

1. Elektronik terazide 2’şer gram fındık ve ceviz tartılır.
2. Deney tüplerine 50’şer mL saf su konulup ilk sıcaklıkları ölçülür.
3. Besinler yakılarak suların altına yerleştirilir ve son sıcaklıklar kaydedilir.

d) Değişkenler:

• Bağımlı değişken: Suyun sıcaklık değişimi (ΔT) / Açığa çıkan ısı miktarı.
• Bağımsız değişken: Yakılan besin türü (fındık / ceviz).
• Kontrol değişkenleri: Su kütlesi (50 mL), yakılan besin kütlesi (2 g), ilk sıcaklıklar.

3. Önerme: Yağ oranı yüksek olan tohumlar (fındık/ceviz), birim kütlede karbonhidrat içerikli gıdalara göre daha yüksek enerji kaynağı olma potansiyeline sahiptir.

4. Karşılaştırma: Yağların fizyolojik enerji değerinin (38 kJ/g) karbonhidratlarınkinden (17 kJ/g) yüksek olduğu bilimsel verisiyle tamamen uyumludur.

5. Yanma Tepkime Denklemi: C₆H₁₂O₆(k) + 6O₂(g) → 6CO₂(g) + 6H₂O(s) + Isı

Değerlendirme: Maddelerin enerji kaynağı olma potansiyeli; içerdiği kimyasal bağların yapısına, H/C kütle oranına ve yanma sonucu oluşan ürünlerin kararlılığına bağlıdır.

Tüm sayfaların detaylı cevapları için 11. Sınıf Kimya Ders Kitabı MEB Yayınları Cevapları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.